Rechercher
  • Django

Sortie des Ronces !



Sortie des Ronces !


Fondé en 1950 par Georges Mazier, ce joli domaine du Sud Jura a été repris par le fils Michel, en 1986. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 6 hectares et travaille en Biodynamie depuis 2010.


Certification DEMETER depuis 2016. Kevin, le petit fils a repris le domaine à cette date, suivant la même philosophie : Qualité et Diversité.


Il produit des grands blancs, un rosé, un Crémant, un Vin de Paille, un vin jaune, un Macvin et le très beau rouge Pinot Noir qui est mon coup de cœur de la semaine.


Un rouge, 100% Pinot Noir, millésime 2015. Robe rubis foncé, avec des reflets de cerise noire.

Au nez : Fruits rouges et noirs, framboise, cassis, groseille, myrtille, griotte, arômes de rafle, d’orange sanguine et de belles notes épicées.

En bouche : rondeur, souplesse et fraicheur.

Aromatiquement, on est sur des saveurs de cerise confite, agrémentées d’une noble amertume de noyau et de bigarade. En fin de bouche, les saveurs d’humus et d’épices ressortent nettement.


Un des plus beaux Pinot noir du Jura que j’ai pu goûter à ce jour.


A très bientôt au Django

Pierre, votre caviste.



37 vues
13 avenue du Général de Gaulle
33160 Saint-Médard-en-Jalles
Parking gratuit à 30m
(Gare routière)
  • Blanc Facebook Icône