- Django
La création du Dièze Onze à Montreal a exalté ma passion, Django est là !
Fort de 30 ans d'expérience en restauration, j'ai gardé ma passion intacte.
En 2006, à Montreal, j'ai crée le Dièse Onze, un restaurant-club de jazz qui devient une institution au Canada. De grands noms du jazz s'y produisent encore.
Attaché à mes racines bordelaises, je reviens en 2016 pour lancer de nouveaux projets dont le Django.


Bien au-delà des standards du genre, je vous invite à travers le Django à composer les harmonies et les accords parfaits d'une partition gastronomique et musicale.
Au service des saveurs et de la note Bleue !
Robin.
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