Robin

Le Resto / Jazz

La création du Dièze Onze à Montreal a exalté ma passion, Django est là !

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Bien au-delà des standards du genre, je vous invite à travers le Django à composer les harmonies et les accords parfaits d'une partition gastronomique et musicale.

Au service des saveurs  et de la note Bleue !

Fort de 30 ans d'expérience en restauration, j'ai gardé ma passion intacte.

En 2006, à Montreal, j'ai crée le Dièse Onze, un restaurant-club de jazz qui devient une institution au Canada. De grands noms du jazz s'y produisent encore.

Attaché à mes racines bordelaises, je reviens en 2016 pour lancer de nouveaux projets dont le Django.

Pierre

Caviste mélomane

Vivre sa vie avec passion et ses passions sans concession!

Je vous propose un voyage découverte au pays des sens: subtilités des accords Mets et Vins, richesse des cépages oubliés,  foisonnement des Vins du monde entier, authenticité des terroirs  et émergence de la biodynamie.

Après 25 ans de passion musicale, la création du service import-export de la Fnac et la distribution de nombreux artistes du monde entier, je me lance avec la même folie dans l'univers du Vin : ouverture de l'Excellence à Barcelone, puis les Capucins à Bordeaux et maintenant le Django à Saint-Médard en Jalles

Un seul credo : vivre sa vie avec passion, et ses passions sans concession !